ソレダメ!/油で炒めないナス味噌炒めの作り方、レシピ【2018年8月1日(水曜日)放送まとめ テレビ東京】

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8月1日の「ソレダメ!」で
油で炒めずに作れるナス味噌炒めが
紹介されていました。

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油で炒めないナス味噌炒めの作り方、レシピ

用意するもの

なす

豚肉

ケチャップ

味噌だれ用

赤味噌(大さじ3)

酒(大さじ2)

砂糖(大さじ2)

みりん(大さじ1)

作り方

ナスの皮をピーラーでシマシマに剥いて
輪切りにする

ポイント
ナスの皮をピーラーでシマシマに
剥くことでナスがベチャっとせずに
味が染み込みやすくなる

輪切りにしたナスをお皿に移して
その上に油を少量かける

電子レンジで2分加熱
ポイント
電子レンジで油とおしと同じ効果が出る

ナスの下ごしらえは完了!

フライパンの3分の1までお湯を入れる

お湯に豚肉を入れる

下ごしらえしたナスを入れる

さっと茹でたらお湯を捨てる

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再度、フライパンを熱して
豚肉、ナスを炒める

ケチャップを入れる

赤味噌(大さじ3)、酒(大さじ2)
砂糖(大さじ2)、みりん(大さじ1)
を混ぜ合わせた味噌だれを加える

ナスの水分を飛ばしながら炒める

油で炒めないナス味噌炒めの完成!

まとめ

ナス味噌炒めを油で炒めずに
作れるのは簡単でいいですね。
中華料理にケチャップって
少し以外ですが、ケチャップが
入ることでコクが増すようなので
ぜひ試してみてくださいね。

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